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頭脳明晰の効果
 今年も、橘ファームから分けていただいた
バジルは、とても香り高いペーストになりました。


「地鶏と馬鈴薯のバジル風味」
このような一品で召し上がっていただけます。


バジルの香りの効能として。。。
こころのバランスを取り
頭の中をスッキリ
!させてくれるので
頭脳明晰の効果も期待できるそうです


新メニュー
『旬の野菜をいただきましょう♪
  バジルペーストを加えた
   手作り豆腐の白和え』 なども登場予定です。

どうぞ、召し上がりにいらして下さいね。

スタッフ一同笑顔でお待ちしています。






author:LARUNA, category:メニュー☆, 08:57
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アイコ
陽が落ちてから、心地好い風を感じた
 17日(土)神宮外苑の花火を見ながら
味わっていただきました。


 水を与えずに自然農法で育てたミニトマトの
アイコ(レッド)イエローアイコ
しいたけ味噌豚とともに串刺しにしたひと品。

トマトに詳しいお客様から「糖度が高くて美味〜!」
とのお言葉をいただきました
ありがとうございます!!

鮮やかなグリーンも、自然農法で元気に育ったミント
味噌豚は、噛み締めると良い味と香りがしてきます。
★豚肉は、ビタミンBが豊富で夏の疲労回復に最適です。
author:LARUNA, category:メニュー☆, 21:21
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やさしいお漬物
 みなさま、厳しい残暑で疲れがではじめていませんか?

日本は世界の漬け物大国とも云われ
ぬか漬けは日本の世界に誇る発酵食品」とも
知られているそうです。
特に夏は、糠漬けはカラダにやさしいのです。

米糠には炭水化物やミネラル、ビタミンが豊富に含まれており
これらを栄養にして乳酸菌や酵母が繁殖します。

特に夏バテ予防の大切な栄養素として疲労回復に有効な
「ビタミンB1」がカラダに良い効果をもたらすそうです。
ビタミンB1はそうめんやご飯などの糖質をエネルギーに
変えてくれる働 きがありますためビタミンB1が不足してしまうと、
糖質がうまくエネルギーに変わらず、疲労物質である乳酸がたまり
体が疲れてしまうという訳です。

フランス人のフランソワーズ・モレシャンさんが
京都の錦市場の漬物屋さんで糠漬けと一緒に糠も美味しい
食べていたのが印象に残っています。


左から二番目は、橘ファームからの胡瓜と丸ズッキーニ
のカラダにやさしいお漬物。
旬の野菜のお漬物、召し上がりに来ませんか?




author:LARUNA, category:メニュー☆, 10:33
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橘ファームからの バジル
 先日、橘ファームより 生のバジルをたくさん分けてもらいました。



しばらく、中央のテーブル下にディスプレイしておきましたが
今は、香り高いジェノベーゼソースになりました。

玄米とともに、香り高いリゾットで召し上がれます♪
author:LARUNA, category:メニュー☆, 18:35
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