- がん予防
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2013.08.26 Monday心地良く爽やかで
誰もが大好きな香りですね
橘ファームから、新鮮なバジルを分けていただきました！
早速、ペーストにして香りを閉じ込めてます。
いろいろなメニューで味わえます。
皆様のお越しをお待ちしております。
●鎮静作用・リラックス効果
バジルの香り成分である、リナロール、カンファー、オイゲノールには
鎮静作用があり、神経を鎮めて精神的な疲労をやわらげる作用や、
リラックス効果があります。
●食欲・消化促進効果
香り刺激で食欲を促すだけでなく、胃炎や胃酸過多など胃腸の働きを
改善する働きもあります。
● 殺菌・抗菌作用
殺菌・抗菌作用が強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎など細菌性の
病気の予防効果があります。また生葉を揉んですりつけると、虫さされや
炎症に効果があります。
●咳止め
微量のサポニンを含んでいるので、咳止めの作用があります。
●防虫効果
香りの成分シネオールは、蚊がいやがるため、虫除けにもなります。
以上のように、バジルには、いろいろと効能がありますが
近年ガン予防の働きがあることもわかってきたそうです！！
- やさしい野菜
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2013.08.07 Wednesday残暑お見舞申し上げます。
今日は、立秋。
昔の日本人は、暦の上で秋が近いと想いをめぐらせ
涼やかさを感じたのだそうです。
この感性、日本人に生まれて良かったと感じます。
・・が、秋とは暦ばかりで
今日からしばらくは猛烈な暑さの今朝
有り難いことに湘南平塚の橘ファームから届きました！
朝取りのモロヘイヤ・きゅうり・なす・丸ズッキーニ・ゴーヤ
丁寧に優しく育てられたやさしい野菜たちです。
LARUNAにてどんなふうに味わっていただけるでしょうか
お楽しみにお早めにぜひ足をお運びくださいね
こちらも今朝の様子です。
ミニトマトのレッドアイコ・イエローアイコ・伏見唐辛子（京野菜）も
本日からお出しする予定です。
- 白加賀梅
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2013.07.01 Monday
昨日、初 梅もぎ★
http://blogs.yahoo.co.jp/norino7096ken
自然の力とひとの手で元気に育ってます。
樹に付いたまま完熟するという大粒の
「白加賀梅」
無農薬無肥料ですから
洗わず布で吹くだけで充分。
梅の香りにつつまれて
瓶干し梅干の仕込み中・・・
ＬＡＲＵＮＡ１F
キッチンと共有の大テーブルの上で
梅干になってくれるのを見守ってます
香りを味わえるまでしばらくお待ちくださいね。
梅（梅干）は
「三毒（食べ物の毒・血の毒・水の毒）を絶つ」
「朝夕１個食べれば、医者いらず」などと言われ
古くからその効能が認められていました。
- ラズベリーケトン？
- ベリーベリーベリー♪
